Etwa 35-40 Minuten backen oder bis die Kartoffeln geröstet sind und eine blassgoldene Farbe haben. 2 dient
Ich serviere dies gerne als leichtes Abendessen mit einer Beilage aus grünem Blattgemüse. 650 g große, mehlige Kartoffeln schrubben und in dünne Scheiben schneiden.
Backofen auf 200 °C/Gas Stufe 6 vorheizen. Eine mittelgroße Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden und mit den Kartoffeln mischen.
Die Blätter von 2 buschigen Rosmarinzweigen zupfen, grob hacken und zu den Kartoffeln und Zwiebeln geben, dann alles miteinander vermengen, um die Scheiben gleichmäßig zu bedecken. Cavolo nero oder Wirsingkohl, zerkleinert und in heißem Öl mit etwas Chilipaste gedreht, funktioniert gut.
Die Sardinen, die ich dafür am liebsten mag, sind die kleine spanische Olivenölsorte. Sie können auch eingelegte Sardellen ersetzen. Ich verwende oft die kleinen Silberfilets aus der Frischetheke und tupfe sie zuerst mit Küchenpapier trocken, um ihre Marinade zu entfernen.
Wenn Sie nach einer Alternative zu Sardinen suchen, versuchen Sie, Feta-Käse über die Kartoffeln zu streuen, sobald sie aus dem Ofen kommen.
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. Öffnen Sie eine 100-g-Dose mit kleinen Sardinen und geben Sie sie ohne ihr Öl mit dem Dill hinein. Fügen Sie 2 TL frisch gepressten Zitronensaft und 1/2 TL gemahlenes Paprikapulver hinzu.Die Kartoffeln und Zwiebeln auf eine Servierplatte geben, dann die Sardinen hinzufügen. Prüfen Sie, ob sie weich sind, und nehmen Sie sie aus dem Ofen.
Eine kleine Handvoll Dill oder Fenchelblätter grob hacken und in eine Schüssel geben. Geben Sie sie in eine Rührschüssel, gießen Sie 4 EL Olivenöl hinein und würzen Sie sie mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer Nigel Slaters Rezept für Kartoffeln, Zwiebeln und Sardinen | Essen
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